腊八嘛！就是腊月的初八（进入腊月的第八天），是中国的传统节日腊八节。

关于腊八节的传说很多：

一、是讲这一天是释迦摩尼佛成道的日子。

二、是讲秦始皇犒劳修筑长城的劳工。

三、是讲有一对败家夫妻，父母给他们留有他们夫妇八囤粮，夫妻二人好吃懒做，坐吃山空，最后将八囤粮全部吃完，到腊八节这一天，无米可吃。最后从八个囤里，每个囤里找了一点，最后熬的粥。寓意这一天喝腊八粥在警示大家要辛勤工作，不能好逸恶劳。

既然讲到腊八吃什么？当然是：腊八蒜、腊八粥

腊八蒜

腊八为啥要腌蒜呢？据说源于腊月初八“算”账。旧时商铺在腊月初八这一天结账，还要通知欠账的人还钱，过了腊八就进入年“关”。因为“算”与“蒜”谐音，于是有了腊月初八腌“腊八蒜”的习俗。

腊八粥

从传统意义上讲，从冬至这一天开始，阳气上升，阴气下降，阴阳转换就已经开始了。《复卦》讲的“一元来复”，就是每个人在恢复自身的阳气，从冬至这一天开始的。俗话讲“捂春凉秋”就是这个意思，春季是人体阳气上升的最好时期，如果脱厚衣服太早、太快，就会产生阳气上升太慢的现象，造成身体的不适。我们常讲“年关”，其实年也是阳气上升的重要一关。所以说在腊月初八这一天，喝腊八粥就是在给自己身体补阳气，顺利通过这一关。因为过了腊八节，大家都在忙年，饮食容易不规律，提前补一下阳气很有必要。