【主料】

　　糯米粉 (100克) 、澄粉 (25克)、 牛奶 (120ML)、 色拉油 (50ML)。

　　【辅料】

　　芒果 (50克)、鸡蛋黄 (100克) 、牛奶 (250ML) 、低粉 (25克)、 白糖 (50克)。

　　【做法】

　　1、蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。

　　2、加入低粉，搅拌均匀。

　　3、分次加入牛奶，边小火加热边搅拌，直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，将做好的卡仕达酱入冰箱冷藏备用。

　　4、糯米粉加澄粉少许色拉油混合。

　　5、倒入牛奶调成像酸奶一样的糊，微波3分钟左右，拿出搅拌成面团。如果没有成团，可再加1分钟，观察情况。晾凉后，揉成面团备用。

　　6、芒果切成小块。

　　7、隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果。

　　8、用保鲜膜握紧包好；入冰箱冷冻1小时左右。为了定型，这样一会儿才好包。

　　9、 取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放入冻好的内馅，包起来。

　　10、 收口处多余的可去掉。

　　【小窍门】

　　1、做外皮时，一定要加点色拉油，这样不容易粘手。如果感觉粘，可以沾些淀粉。

　　2、内馅用保鲜膜包出型稍冻下，等变硬实些，这样更好包。