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优雅烘焙 2015第94集:苏打水做得华夫饼

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285克 中筋(普通)面粉,120克 酸奶,275克 苏打水,50克 色拉油,2个 鸡蛋,2.5ml 香草精,国内2克 北美5克 盐,15克 白糖,70克 奶粉,2克 小苏打,做法,一切开始之前预热机器,中间开关打到griddle,温度调到400F=205C,面粉过筛。面粉+白糖+盐+奶粉+小苏打混合均匀,1,2,3,另一容器中酸奶+鸡蛋+香草精+植物油打匀,量出275克苏打水倒入,小心混匀,4,液体混合物倒入面粉混合物中,混匀。不要过分搅拌,面浆倒入面糊分配器 Batter Dispenser,5,预热好的griddle稍喷不粘油,倒上适量面浆,合上盖,加热3-4分钟,好时绿灯会亮,在加热3分钟时,用手按住把柄,帮助华夫顶部饼上色做好时小心把华夫饼移出griddle,继续做下一锅。,

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用料

285克 中筋(普通)面粉120克 酸奶
275克 苏打水50克 色拉油
2个 鸡蛋2.5ml 香草精
国内2克 北美5克 盐15克 白糖
70克 奶粉2克 小苏打

做法

  • 1

    一切开始之前预热机器,中间开关打到griddle,温度调到400F=205C

  • 2

    面粉过筛。面粉+白糖+盐+奶粉+小苏打混合均匀

  • 3

    另一容器中酸奶+鸡蛋+香草精+植物油打匀,量出275克苏打水倒入,小心混匀

  • 4

    液体混合物倒入面粉混合物中,混匀。不要过分搅拌,面浆倒入面糊分配器 Batter Dispenser

  • 5

    预热好的griddle稍喷不粘油,倒上适量面浆,合上盖,加热3-4分钟,好时绿灯会亮,在加热3分钟时,用手按住把柄,帮助华夫顶部饼上色做好时小心把华夫饼移出griddle,继续做下一锅。

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