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宝春师傅的牛奶吐司

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250g 高粉,20g 糖,4g 盐,2.5g 酵母,112g 水,57g 牛奶,13g 黄油,做法,后油法把除黄油之外的全部材料揉成团,出面筋之后加入黄油。揉到完全阶段。,基础发酵2倍大,排气,松弛,整形入吐司模最后发酵到九分。我用的250g的土司盒,烤了35分钟。,1,2,3,很平凡的人可以做出不平凡的事业。贵在坚持!共勉!!!,4,陈包子总的设计和宝春师傅的凤梨酥,看上去包装很赞!,

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宝春师傅的牛奶吐司 其实看看这些世界有名的大师级的师傅的配方,其实都没有什么特别厉害的秘诀。但是为什么大师的作品就可以那么好吃,可以一大早就被买光。宝春师傅从一个小小的学徒做到今天世界面包大赛的亚军,靠的就是对这门手艺的热爱和执着。 他的故事也无时无刻的提醒我自己,不要好高骛远,在什么行当好好做,做到极致,谁都可以成为大师。 方子来自夏天,谢谢夏天的分享。 据说宝春师傅的店还出品五月天主唱stayreal的月饼,呵呵,既然宝春师傅跟陈总裁是好盆友。那么,必须支持啦。咩哈哈。

用料

250g 高粉 20g
4g 2.5g 酵母
112g 57g 牛奶
13g 黄油

做法

  • 1

    后油法把除黄油之外的全部材料揉成团,出面筋之后加入黄油。揉到完全阶段。

  • 2

    基础发酵2倍大,排气,松弛,整形入吐司模最后发酵到九分。我用的250g的土司盒,烤了35分钟。

  • 3

    很平凡的人可以做出不平凡的事业。贵在坚持!共勉!!!

  • 4

    陈包子总的设计和宝春师傅的凤梨酥,看上去包装很赞!

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