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柠檬玉米蛋糕

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90克 玉米淀粉,30ML 柠檬汁,240克 全蛋,100ML 色拉油,85克 细砂糖,做法,将色拉油放锅内或不锈钢盆内煮至烫手,加入玉米粉搅拌均匀,1,2,3,加入柠檬汁搅拌均匀,放凉备用,4,鸡蛋加入细砂糖(我用了4个鸡蛋还不够,刚好家里有鹌鹑蛋,放了2个进去刚刚好,嘻),5,用电动打蛋器中高速开始搅打,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠,6,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,并且有清晰的纹路时,就可以了,

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柠檬玉米蛋糕

用料

90克 玉米淀粉 30ML 柠檬汁
240克 全蛋 100ML 色拉油
85克 细砂糖

做法

  • 1

    将色拉油放锅内或不锈钢盆内煮至烫手

  • 2

    加入玉米粉搅拌均匀

  • 3

    加入柠檬汁搅拌均匀,放凉备用

  • 4

    鸡蛋加入细砂糖(我用了4个鸡蛋还不够,刚好家里有鹌鹑蛋,放了2个进去刚刚好,嘻)

  • 5

    用电动打蛋器中高速开始搅打,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠

  • 6

    将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,并且有清晰的纹路时,就可以了

  • 7

    将蛋糊倒1/3至面糊中搅拌均匀

  • 8

    将整盘面糊倒回到蛋糊中

  • 9

    用橡皮刮刀搅拌均匀成蛋糕糊

  • 10

    烤盘内盘上油纸,将蛋糕糊倒在烤盘内

  • 11

    用刮刀抹平表面

  • 12

    放烤箱中层,180度烤约30分钟

  • 13

    烤好的蛋糕出炉后倒扣,撕掉油纸,切成三等份

  • 14

    再切成自已喜欢的形状

  • 15

    取一块蛋糕在表面抹上果酱,盖上另一块就可以了

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