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空气炸锅版避风塘凤爪

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凤爪, 葱姜蒜, 干辣椒, 八角桂皮花椒, 老抽生抽蚝油,做法,鸡爪洗净中间剪一刀和冷水一起入锅,葱姜蒜料酒,大火煮开,转小火煮20分钟,沥干水,表面涂上酱油腌10分钟,1,2,3,空气炸锅160度20分钟(中间翻面一次),4,锅中少油,干辣椒八角桂皮花椒葱姜蒜炒香关火,5,冷水蚝油老抽生抽腐乳糖盐调汁入锅,6,炸好的鸡爪入锅浸20分钟(此时不开火),

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虎皮凤爪+红烧凤爪的结合版,无比酥烂入味。

用料

凤爪 葱姜蒜
干辣椒 八角桂皮花椒
老抽生抽蚝油

做法

  • 1

    鸡爪洗净中间剪一刀和冷水一起入锅,葱姜蒜料酒,大火煮开,转小火煮20分钟

  • 2

    沥干水,表面涂上酱油腌10分钟

  • 3

    空气炸锅160度20分钟(中间翻面一次)

  • 4

    锅中少油,干辣椒八角桂皮花椒葱姜蒜炒香关火

  • 5

    冷水蚝油老抽生抽腐乳糖盐调汁入锅

  • 6

    炸好的鸡爪入锅浸20分钟(此时不开火)

  • 7

    大火烧开,转小火闷30分钟,隔10分钟翻一次,最后大火收汁,关火装盘

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