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皮蛋香菜鱼片汤

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半斤 鲈鱼片或黑鱼片,1只 皮蛋,若干 香菜,一瓣 蒜瓣,少许 盐,做法,我买的是现成的黑鱼片 不需要特别处理了 如果自己买回来的鲈鱼 请小心去骨切片 然后加盐 料酒 生粉抓匀备用,大蒜切片 用一瓣切片够了;皮蛋切小块备用,1,2,3,起火热油 下入蒜片炒两下 再加入皮蛋一起炒 约炒两分钟左右 看到略变色,4,加入开水 喝多少汤加多少水 煮沸,5,煮沸后 用筷子将鱼片一片一片汆入水中 不要一起倒进去哦,6,可加盖继续煮至鱼片熟 撇去上面的白沫,

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以前在帖子里看到这么个奇葩组合的菜 好多朋友都说超级鲜 对于我这种喜欢尝鲜的妹子来说简直如获至宝 决定试一下 没想到比我想象中还要好喝啊哈哈哈

用料

半斤 鲈鱼片或黑鱼片 1只 皮蛋
若干 香菜 一瓣 蒜瓣
少许

做法

  • 1

    我买的是现成的黑鱼片 不需要特别处理了 如果自己买回来的鲈鱼 请小心去骨切片 然后加盐 料酒 生粉抓匀备用

  • 2

    大蒜切片 用一瓣切片够了;皮蛋切小块备用

  • 3

    起火热油 下入蒜片炒两下 再加入皮蛋一起炒 约炒两分钟左右 看到略变色

  • 4

    加入开水 喝多少汤加多少水 煮沸

  • 5

    煮沸后 用筷子将鱼片一片一片汆入水中 不要一起倒进去哦

  • 6

    可加盖继续煮至鱼片熟 撇去上面的白沫

  • 7

    加盐调味

  • 8

    洗一把香菜放进去即可出锅 简直鲜翻了

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