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酱汁螺肉鹌鹑蛋

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一堆 田螺肉,10个 鹌鹑蛋,适量 盐,适量 糖, 葱, 姜, 大蒜,适量 料酒,适量 生抽,少许 老抽,根据个人口味 辣椒粉, 白芝麻, 八角, 花生油, 淀粉,做法,先将葱姜蒜,切成片待用,同时把鹌鹑蛋煮熟,去壳,放在小碗里待用。将田螺肉放在热水里焯一下。,在锅里倒入花生油,等油温热了以后,放入切好的葱姜蒜,煸香后,倒入田螺肉翻炒。,1,2,3,放入适量的盐,糖,料酒,生抽,老抽,八角调味,再放入鹌鹑蛋,盖上锅盖焖五分钟。,4,打开锅盖放入辣椒粉,可以根据自己的口味,选择Spicy的程度。,5,最后,水淀粉勾芡,出锅,撒上白芝麻,或小葱,摆盘,拍照,发微博,秀厨艺~,

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实在不知道给这道菜取个啥优雅的名字,暗搓搓的查了鹌鹑蛋有何别名...原来还可以叫鹑鸟蛋和....鹌鹑卵...为了不影响大家的食欲和本菜谱的名声...还是叫鹌鹑蛋吧...望各位海涵~

用料

一堆 田螺肉 10个 鹌鹑蛋
适量 适量
大蒜 适量 料酒
适量 生抽 少许 老抽
根据个人口味 辣椒粉 白芝麻
八角 花生油
淀粉

做法

  • 1

    先将葱姜蒜,切成片待用,同时把鹌鹑蛋煮熟,去壳,放在小碗里待用。将田螺肉放在热水里焯一下。

  • 2

    在锅里倒入花生油,等油温热了以后,放入切好的葱姜蒜,煸香后,倒入田螺肉翻炒。

  • 3

    放入适量的盐,糖,料酒,生抽,老抽,八角调味,再放入鹌鹑蛋,盖上锅盖焖五分钟。

  • 4

    打开锅盖放入辣椒粉,可以根据自己的口味,选择Spicy的程度。

  • 5

    最后,水淀粉勾芡,出锅,撒上白芝麻,或小葱,摆盘,拍照,发微博,秀厨艺~

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