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虎皮青椒卷

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6个 青椒(要直.够粗),150克 牛腹肉馅,150克 猪五花肉馅,50克 豆腐,3粒 生鹌鹑蛋,半勺 料酒,适量 盐,适量 胡椒粉,半勺 李锦记蚝油,适量 姜末,适量 小葱末,10克 淀粉, 花生油,做法,牛腹肉馅.猪五花肉馅调匀,加调料腌10分钟,青椒去蒂去尖,中间用铁勺柄掏空,1,2,3,豆腐抓碎加入馅料,鹌鹑蛋,淀粉调匀,填入青椒,4,热锅加油适量,炸至变色发白捞出,另起锅加调料适量热锅,加高汤适量加入食材开锅3.5分钟,加淀粉勾芡收汤,装盘,

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用料

6个 青椒(要直.够粗) 150克 牛腹肉馅
150克 猪五花肉馅 50克 豆腐
3粒 生鹌鹑蛋 半勺 料酒
适量 适量 胡椒粉
半勺 李锦记蚝油 适量 姜末
适量 小葱末 10克 淀粉
花生油

做法

  • 1

    牛腹肉馅.猪五花肉馅调匀,加调料腌10分钟

  • 2

    青椒去蒂去尖,中间用铁勺柄掏空

  • 3

    豆腐抓碎加入馅料,鹌鹑蛋,淀粉调匀,填入青椒

  • 4

    热锅加油适量,炸至变色发白捞出,另起锅加调料适量热锅,加高汤适量加入食材开锅3.5分钟,加淀粉勾芡收汤,装盘

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