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盐�h烤盘

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半斤 蛏子,20几个 鹌鹑蛋,两包 海盐,2颗 八角,2颗 桂皮,2颗 干辣椒,4粒 花椒,做法,蛏子泡水吐沙半小时后,挤干水分,晾在一遍备用,鹌鹑蛋洗净外壳,备用,1,2,3,小葱切碎备用,4,倒一包海盐,放入八角桂皮干辣椒花椒,一起小火翻炒至微微发黄,5,埋入鹌鹑蛋,大火烧2分钟,盖盖子3分钟,揭开锅盖轻轻敲碎鹌鹑蛋壳,翻转一下鹌鹑蛋,继续�h8-10分钟,盛盘,6,继续翻炒海盐,将沥干水的蛏子背后划拉一个小口,背朝上整齐码放在海盐上端,

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聚会用的餐后烤盘,盐�h蛏子和鹌鹑蛋,快手方便好吃,需要注意一些小细节

用料

半斤 蛏子 20几个 鹌鹑蛋
两包 海盐 2颗 八角
2颗 桂皮 2颗 干辣椒
4粒 花椒

做法

  • 1

    蛏子泡水吐沙半小时后,挤干水分,晾在一遍备用

  • 2

    鹌鹑蛋洗净外壳,备用

  • 3

    小葱切碎备用

  • 4

    倒一包海盐,放入八角桂皮干辣椒花椒,一起小火翻炒至微微发黄

  • 5

    埋入鹌鹑蛋,大火烧2分钟,盖盖子3分钟,揭开锅盖轻轻敲碎鹌鹑蛋壳,翻转一下鹌鹑蛋,继续�h8-10分钟,盛盘

  • 6

    继续翻炒海盐,将沥干水的蛏子背后划拉一个小口,背朝上整齐码放在海盐上端

  • 7

    大火烧2分钟,再盖上盖子大火烧3分钟,然后小火�h至冒白水汽

  • 8

    蛏子表面变干,肉质收紧,即可扫盐装盘

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