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卤鸡爪(无添加任何辅助色素)

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一斤 鸡爪,一包 卤料包(一般粮油店里都有用纱布包好的),适量 姜,适量 老抽,适量 方糖(红糖块),适量 蚝油,适量 卤水汁/红烧汁,适量 干辣椒,适量 花椒,适量 如想卤味重点就自己再加些八角、桂皮、孜然、香叶,做法,锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮10分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用;,锅里另放清水,放全部材料,再烧开,放入氽过水的鸡爪小火煮大约30分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖),1,2,3,熄火后,可以盖上锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,即可,

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用料

一斤 鸡爪 一包 卤料包(一般粮油店里都有用纱布包好的)
适量 适量 老抽
适量 方糖(红糖块) 适量 蚝油
适量 卤水汁/红烧汁 适量 干辣椒
适量 花椒 适量 如想卤味重点就自己再加些八角、桂皮、孜然、香叶

做法

  • 1

    锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮10分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用;

  • 2

    锅里另放清水,放全部材料,再烧开,放入氽过水的鸡爪小火煮大约30分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖)

  • 3

    熄火后,可以盖上锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,即可

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