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豉汁蒸风爪

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鸡爪, 豆瓣酱, 豆豉, 蚝油, 蜂蜜, 料酒, 老抽, 姜,做法,鸡爪洗净,剁三份,放入沸水中,加入姜丝、少许料酒煮沸10分钟捞出,务必沥干,油烧热六成,把鸡爪放入炸10分钟捞出,1,2,3,捞出放入加姜丝的冷水泡半小时,再把泡鸡爪的水烧开煮二十分钟捞出,4,将豆豉、豆瓣酱、蚝油、蜂蜜、老抽、姜丝加水调匀放入鸡爪拌匀腌二十分钟,5,放火蒸三十分钟即可,

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用料

鸡爪 豆瓣酱
豆豉 蚝油
蜂蜜 料酒
老抽

做法

  • 1

    鸡爪洗净,剁三份,放入沸水中,加入姜丝、少许料酒煮沸10分钟捞出,务必沥干

  • 2

    油烧热六成,把鸡爪放入炸10分钟捞出

  • 3

    捞出放入加姜丝的冷水泡半小时,再把泡鸡爪的水烧开煮二十分钟捞出

  • 4

    将豆豉、豆瓣酱、蚝油、蜂蜜、老抽、姜丝加水调匀放入鸡爪拌匀腌二十分钟

  • 5

    放火蒸三十分钟即可

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