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当归炖鸡爪

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15只 鸡爪,3~4片 当归,2汤勺 花雕酒,一小把 红枣,一小把 枸杞,少许 冰糖,少许 鸡精,适量 盐,做法, 先将鸡脚飞水、洗净、去脚趾备用;      ,用砂锅加水(要以可以浸过鸡脚再多些的份量),把药材当归、红枣、杞子一同放里面大火煮开后转中火煲,中火煲大约15分钟至当归等出味,1,2,3,放入鸡脚转大火煲至水开,就可以转中小火慢煲,煲大约30分钟左右,如果喜欢鸡脚爽口的可以煲时间短D,如果喜欢鸡脚淋D的就煲久一点;,4,最后准备收火前5分钟加入花雕酒适量(以有淡淡酒香即可,按各人喜好加减)煮5分钟后等酒味挥发掉,就加入冰糖&盐&鸡精适量调味,关火再�h一阵,

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用料

15只 鸡爪 3~4片 当归
2汤勺 花雕酒 一小把 红枣
一小把 枸杞 少许 冰糖
少许 鸡精 适量

做法

  • 1

     先将鸡脚飞水、洗净、去脚趾备用;      

  • 2

    用砂锅加水(要以可以浸过鸡脚再多些的份量),把药材当归、红枣、杞子一同放里面大火煮开后转中火煲,中火煲大约15分钟至当归等出味

  • 3

    放入鸡脚转大火煲至水开,就可以转中小火慢煲,煲大约30分钟左右,如果喜欢鸡脚爽口的可以煲时间短D,如果喜欢鸡脚淋D的就煲久一点;

  • 4

    最后准备收火前5分钟加入花雕酒适量(以有淡淡酒香即可,按各人喜好加减)煮5分钟后等酒味挥发掉,就加入冰糖&盐&鸡精适量调味,关火再�h一阵

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