首页 家常菜 荤菜 正文

啤酒酱排骨

扫码手机浏览

15块左右 猪排骨,10个 鹌鹑蛋,半根 胡萝卜,3片 姜,随意 料酒,150毫升(根据排骨的量随时调整就好) 啤酒,1汤匙(也可以用生抽) 老抽,适量(不需要太甜,不用放太多) 冰糖,适量 盐,做法,鹌鹑蛋10个,排骨15块左右,排骨洗净,汆烫去血沫,再放入另一沸水锅中煮熟,煮的时候只需加几片姜.排骨煮好后捞出,原汤可以用来做青菜汤,或留作高汤用,1,2,3,鹌鹑蛋洗净,煮熟,去皮;胡萝卜洗净切滚刀块,4,炒锅倒油烧热,炒香姜丝,放入胡萝卜块翻炒,炒出红油,5,再放入排骨一起翻炒均匀,这时加酱油调色,今天酱油放的有点多,再倒入啤酒,我用了150毫升,觉得酒香味挺合适的,最后加适量冰糖和盐,不要太甜了,还是以咸鲜味为主,6,汤汁收的差不多了,就放入鹌鹑蛋炒匀,待汤汁收干,胡萝卜块变软,就可以盛盘了。鹌鹑蛋也可以早点放进去卤,随意就好,

分享到: 简介

周末做了啤酒酱排骨,又一种好吃的排骨做法~

用料

15块左右 猪排骨 10个 鹌鹑蛋
半根 胡萝卜 3片
随意 料酒 150毫升(根据排骨的量随时调整就好) 啤酒
1汤匙(也可以用生抽) 老抽 适量(不需要太甜,不用放太多) 冰糖
适量

做法

  • 1

    鹌鹑蛋10个,排骨15块左右

  • 2

    排骨洗净,汆烫去血沫,再放入另一沸水锅中煮熟,煮的时候只需加几片姜.排骨煮好后捞出,原汤可以用来做青菜汤,或留作高汤用

  • 3

    鹌鹑蛋洗净,煮熟,去皮;胡萝卜洗净切滚刀块

  • 4

    炒锅倒油烧热,炒香姜丝,放入胡萝卜块翻炒,炒出红油

  • 5

    再放入排骨一起翻炒均匀,这时加酱油调色,今天酱油放的有点多,再倒入啤酒,我用了150毫升,觉得酒香味挺合适的,最后加适量冰糖和盐,不要太甜了,还是以咸鲜味为主

  • 6

    汤汁收的差不多了,就放入鹌鹑蛋炒匀,待汤汁收干,胡萝卜块变软,就可以盛盘了。鹌鹑蛋也可以早点放进去卤,随意就好

该菜谱来源于用户上传 打印菜单
阅读全文

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除