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三文鱼排

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2块三文鱼排, 半个小洋葱,擦成泥, 3掰蒜,擦成泥, 1根葱白,擦成泥, 1块姜,擦成泥, 1个柠檬的汁, 柠檬皮屑半小勺, 3个小辣椒,切碎, 1大勺欧芹碎, 2大勺生抽, 1大勺橄榄油, 黑胡椒和盐,适量,做法,1.在三文鱼排,鱼皮那边划三个口子,容易熟且入味,2.把所有调味料混合在一起,做成调味汁,1,2,3,3.洒盐和黑胡椒,橄榄油在鱼排的两面,并抹匀调味,4,4.加热一个不粘锅至足够热,把调味好的鱼排,鱼皮朝下放入锅中,中大火煎三分钟,盛出。,5,5.在锅中放入调味汁,和鱼排,鱼肉面朝下,盖上锅盖中火焖三分钟,关火,洒上欧芹碎。,6,6.盛盘,可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼,

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牛肉,牛肉,牛肉,天天都是牛肉,本同学吃得津津有味,我已经腻得不行,今天买了一块三文鱼排,换口味。带皮三文鱼肉,在美国的超市卖差不多七块美金一磅,其实跟中国的价格差不多(我是说京深的价格,当然不是新光的BHG的价格。。。)。        中国人更喜欢三文鱼生,而美国人则可以吃生牛肉,但不能吃生鱼肉。他们做鱼排,不是炸就是烤,要完全熟透才能接受。我今天这款三文鱼排即不生吃也不是炸烤,而用煎,煎用时短,熟得快,肉熟而不老。酱汁则用亚洲风味,柠檬酱油再加葱姜蒜,提鲜去腥,非常美味。

用料

2块三文鱼排 半个小洋葱,擦成泥
3掰蒜,擦成泥 1根葱白,擦成泥
1块姜,擦成泥 1个柠檬的汁
柠檬皮屑半小勺 3个小辣椒,切碎
1大勺欧芹碎 2大勺生抽
1大勺橄榄油 黑胡椒和盐,适量

做法

  • 1

    1.在三文鱼排,鱼皮那边划三个口子,容易熟且入味

  • 2

    2.把所有调味料混合在一起,做成调味汁

  • 3

    3.洒盐和黑胡椒,橄榄油在鱼排的两面,并抹匀调味

  • 4

    4.加热一个不粘锅至足够热,把调味好的鱼排,鱼皮朝下放入锅中,中大火煎三分钟,盛出。

  • 5

    5.在锅中放入调味汁,和鱼排,鱼肉面朝下,盖上锅盖中火焖三分钟,关火,洒上欧芹碎。

  • 6

    6.盛盘,可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼

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