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四圆炖三黄鸡汤

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三黄鸡, 鹌鹑蛋, 红枣, 桂圆, 枸杞,做法,三黄鸡去内脏洗净后,去头去尾臊,及部分肥脂部份,斩大件。锅中坐水,加入姜片及料酒,水沸后入鸡块氽烫,去血沫腥味后捞出温水洗净备用,鹌鹑蛋加少许盐煮熟,剥壳备用;红枣(好想你)、枸杞洗净备用(桂圆用的是鲜的,无需浸泡),1,2,3,将1中的三黄鸡块放大蒸碗中,加适量水,放入2中鹌鹑蛋、红枣,蒸锅内隔水蒸炖3个钟,起锅前半个钟依次放入桂圆、枸杞。上桌前调入适量,

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用料

三黄鸡 鹌鹑蛋
红枣 桂圆
枸杞

做法

  • 1

    三黄鸡去内脏洗净后,去头去尾臊,及部分肥脂部份,斩大件。锅中坐水,加入姜片及料酒,水沸后入鸡块氽烫,去血沫腥味后捞出温水洗净备用

  • 2

    鹌鹑蛋加少许盐煮熟,剥壳备用;红枣(好想你)、枸杞洗净备用(桂圆用的是鲜的,无需浸泡)

  • 3

    将1中的三黄鸡块放大蒸碗中,加适量水,放入2中鹌鹑蛋、红枣,蒸锅内隔水蒸炖3个钟,起锅前半个钟依次放入桂圆、枸杞。上桌前调入适量

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