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酵母版玉米渣司康

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200克 高粉,100g克 玉米渣,1个 鸡蛋,65克 黄油,3克 盐,30克 糖,3克 酵母,做法,玉米渣放凉加鸡蛋拌匀,加酵母拌匀,面粉加糖和盐拌匀,加黄油丁搓成粗玉米粉状态,1,2,3,倒入玉米渣,稍揉成团,4,隔天早上下拿出擀平,叠被子一次,再擀成约1cm左右厚后造型(剩料轻轻捏成团,切忌过度揉搓,压平后继续造型),5,准备刷表层的蛋水液:一个鹌鹑蛋蛋黄加少量冷水加少量沙拉酱一起调匀,6,烤盘铺油纸或刷油,把司康胚放入,刷刚才准备好的蛋水液,烤箱预热180度,中下层20分钟左右,上色到自己满意的层度既可,

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晚上睡觉把面团揉好丢冰箱睡觉的,里面加现榨玉米汁过滤后的渣,第二天早上起来擀开造型进烤箱烤下,蛮快的!小小特别喜欢姜饼娃娃的造型呵!很厚实的一款小点心,口感比面包要硬,感觉像烤馒头,个人比较喜欢(看了下配料,也就是比馒头里面多加了黄油~~)

用料

200克 高粉 100g克 玉米渣
1个 鸡蛋 65克 黄油
3克 30克
3克 酵母

做法

  • 1

    玉米渣放凉加鸡蛋拌匀,加酵母拌匀

  • 2

    面粉加糖和盐拌匀,加黄油丁搓成粗玉米粉状态

  • 3

    倒入玉米渣,稍揉成团

  • 4

    隔天早上下拿出擀平,叠被子一次,再擀成约1cm左右厚后造型(剩料轻轻捏成团,切忌过度揉搓,压平后继续造型)

  • 5

    准备刷表层的蛋水液:一个鹌鹑蛋蛋黄加少量冷水加少量沙拉酱一起调匀

  • 6

    烤盘铺油纸或刷油,把司康胚放入,刷刚才准备好的蛋水液,烤箱预热180度,中下层20分钟左右,上色到自己满意的层度既可

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