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鹌鹑蛋芝士马芬

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100克 低筋面粉,60克 黄油,40克 奶油奶酪,9个 鹌鹑蛋,20克 玉米面粉,1个 鸡蛋,40克 糖粉,80克 牛奶,1TSP 泡打粉,1/4TSP 小苏打,少许 盐,做法,黄油室温软化,加糖粉打发,分三次加入鸡蛋液,继续打发。天气太冷,怕水油分离,所以隔温水打发的,不怕会分离了,1,2,3,加入奶油奶酪,4,打均匀至无颗粒,5,中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打、盐混合,6,倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀,

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这次换了个简单的造型,让每个马芬头顶一颗鹌鹑蛋

用料

100克 低筋面粉 60克 黄油
40克 奶油奶酪 9个 鹌鹑蛋
20克 玉米面粉 1个 鸡蛋
40克 糖粉 80克 牛奶
1TSP 泡打粉 1/4TSP 小苏打
少许

做法

  • 1

    黄油室温软化,加糖粉打发

  • 2

    分三次加入鸡蛋液,继续打发。天气太冷,怕水油分离,所以隔温水打发的,不怕会分离了

  • 3

    加入奶油奶酪

  • 4

    打均匀至无颗粒

  • 5

    中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打、盐混合

  • 6

    倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀

  • 7

    倒入一半的牛奶,再快速拌均匀

  • 8

    再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀

  • 9

    把面糊倒入马芬纸杯中,大概装满1/2杯多一些

  • 10

    准备的鹌鹑蛋

  • 11

    给每个装了面糊的纸杯中打入一个鹌鹑蛋

  • 12

    170度,30分钟

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