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鲜蔬鸟巢

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豌豆苗, 小山笋, 蟹味菇, 鹌鹑蛋, 盐, 香油,做法,准备好各种食材,锅中加入适量冷水,烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下,捞出后立刻过冷水,鹌鹑蛋加盐煮熟,1,2,3,将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分,切丝、切小段,4,所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀,5,调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中,用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心,6,剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可,

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选些适合这个季节的蔬菜,再来做一道老少皆宜的春季版鲜蔬“鸟巢”,选了豌豆苗、小山笋、蟹味菇,加上几颗鹌鹑蛋,轻焯快拌,只要一点香油和盐,健康小菜就做好了,非常方便~

用料

豌豆苗 小山笋
蟹味菇 鹌鹑蛋
香油

做法

  • 1

    准备好各种食材

  • 2

    锅中加入适量冷水,烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下,捞出后立刻过冷水,鹌鹑蛋加盐煮熟

  • 3

    将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分,切丝、切小段

  • 4

    所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀

  • 5

    调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中,用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心

  • 6

    剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可

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