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龙凤呈祥戏水煲

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鹌鹑, 黄鳝, 鹌鹑蛋, 火腿, 猪油, 盐, 白胡椒粉,做法,将鹌鹑,黄蟮洗净切剖好,放入开水锅里,去除黄蟮上的腥味粘液.捞出后切连段,将姜片、火腿、鹌鹑、黄蟮分别码放入沙锅里,加水没过食物为宜,1,2,3,鹌鹑蛋煮熟剥壳,做成小白兔.红椒切圈圈,4,等沙锅煮开后,加黄酒、火腿片用小火慢慢的炖.直至鹌鹑酥、黄蟮鲜,再淋点熟猪油、加入盐、白胡椒粉,最后放入做好的小白兔就可以了,

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今年是龙年,没有买那外来的龙虾,因为江南人把鹌鹑当小凤,黄鳝为小龙还是吃自己喜欢的最补最吉祥的啦,所以在兔去龙腾来的最后一天里,这连绵的雨天最需要的是全家福的汤煲,就上一道今年最后的辞旧迎新菜----龙凤呈祥戏水煲。

用料

鹌鹑 黄鳝
鹌鹑蛋 火腿
猪油
白胡椒粉

做法

  • 1

    将鹌鹑,黄蟮洗净切剖好,放入开水锅里,去除黄蟮上的腥味粘液.捞出后切连段

  • 2

    将姜片、火腿、鹌鹑、黄蟮分别码放入沙锅里,加水没过食物为宜

  • 3

    鹌鹑蛋煮熟剥壳,做成小白兔.红椒切圈圈

  • 4

    等沙锅煮开后,加黄酒、火腿片用小火慢慢的炖.直至鹌鹑酥、黄蟮鲜,再淋点熟猪油、加入盐、白胡椒粉,最后放入做好的小白兔就可以了

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