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五香鹌鹑蛋(超简单)

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1斤 鹌鹑蛋,一把 大料,做法,将鹌鹑蛋凉水洗干净,放锅里,加凉水,没过蛋,大伙沸腾煮熟即可关火,将蛋捞出放在旁边晾一下,等会处理。水不用倒掉。,1,2,3,煮蛋的时候可以准备大料了,一小把就行。另外将老抽、盐、糖按照自己的口味添加,混合成一碗,注意,糖不是为了甜的,是为了突出五香味儿的,喜欢鲜一点的可以加一点味极鲜,怕腥的加一点料酒。放在一边备用。,4,把鹌鹑蛋放在密封盒里面摇几下,或者放到塑料袋里面拍几下都可以,目的是让蛋壳有裂缝,接下来更好的入味!,5,将蛋重新放回锅里,把那一碗汤汁和一小把大料也放到锅里,大火煮沸后转小火煮15-20分钟关火,在锅里凉着,靠余温继续吸收一下味道。,6,最后等凉些之后捞出,放到冰箱就可以随时吃啦~,

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鹌鹑蛋营养丰富,五香卤了后放到冰箱冷藏,味道帮帮嗒!

用料

1斤 鹌鹑蛋 一把 大料

做法

  • 1

    将鹌鹑蛋凉水洗干净

  • 2

    放锅里,加凉水,没过蛋,大伙沸腾煮熟即可关火,将蛋捞出放在旁边晾一下,等会处理。水不用倒掉。

  • 3

    煮蛋的时候可以准备大料了,一小把就行。另外将老抽、盐、糖按照自己的口味添加,混合成一碗,注意,糖不是为了甜的,是为了突出五香味儿的,喜欢鲜一点的可以加一点味极鲜,怕腥的加一点料酒。放在一边备用。

  • 4

    把鹌鹑蛋放在密封盒里面摇几下,或者放到塑料袋里面拍几下都可以,目的是让蛋壳有裂缝,接下来更好的入味!

  • 5

    将蛋重新放回锅里,把那一碗汤汁和一小把大料也放到锅里,大火煮沸后转小火煮15-20分钟关火,在锅里凉着,靠余温继续吸收一下味道。

  • 6

    最后等凉些之后捞出,放到冰箱就可以随时吃啦~

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