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鹌鹑蛋烧卖(超级简单)

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适量 猪肉碎,5个泡发备用 香菇,泡软备用 干虾,若干 新鲜虾仁,若干 煮熟去壳鹌鹑蛋,若干 饺子皮,垫底 生菜,2茶匙 酱油,2茶匙 盐,1汤匙 香油,一个 生鸡蛋,做法,把肉碎、干虾、新鲜虾仁加入香油、盐、酱油搅匀,用筷子顺时针加入生鸡蛋搅拌起劲。,香菇剁碎加入香菇,1,2,3,在饺子皮中先放入鹌鹑蛋,再加入肉馅,用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。,4,碟底垫生菜,烧卖翻转刷油,蒸笼水滚后入锅大火蒸8分钟起锅。,

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烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。 烧卖源起元大都,现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。

用料

适量 猪肉碎 5个泡发备用 香菇
泡软备用 干虾 若干 新鲜虾仁
若干 煮熟去壳鹌鹑蛋 若干 饺子皮
垫底 生菜 2茶匙 酱油
2茶匙 1汤匙 香油
一个 生鸡蛋

做法

  • 1

    把肉碎、干虾、新鲜虾仁加入香油、盐、酱油搅匀,用筷子顺时针加入生鸡蛋搅拌起劲。

  • 2

    香菇剁碎加入香菇

  • 3

    在饺子皮中先放入鹌鹑蛋,再加入肉馅,用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。

  • 4

    碟底垫生菜,烧卖翻转刷油,蒸笼水滚后入锅大火蒸8分钟起锅。

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