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小窝卤肉~卤肉包

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清水4碗与冰糖 酱油2碗,八角3个 小茴香一小扎,沙姜几小块 草果2个,香叶一小扎 桂皮一小段,甘草几片 陈皮一小块,姜片一小段 豆蔻5~6小个,葱5根 干辣椒2~3个,做法,香料放电饭锅,放酱油与清水,冰糖,冰糖稍微要多点,1,2,3,充电煮开10~15分钟,把香料味逼出来,4,放葱,这时可以试下味,太咸的话要再加糖喔,谨记,不用放盐,酱油本身很咸的,只需要用糖来调味,5,煮卤水时可以先把肉飞水,另加姜片与陈皮进去,除味,6,放入飞好水的肉进去,

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越卤越滋味,跟着小窝做卤肉吧,别忘了分享

用料

清水4碗与冰糖 酱油2碗 八角3个 小茴香一小扎
沙姜几小块 草果2个 香叶一小扎 桂皮一小段
甘草几片 陈皮一小块 姜片一小段 豆蔻5~6小个
葱5根 干辣椒2~3个

做法

  • 1

    香料放电饭锅

  • 2

    放酱油与清水,冰糖,冰糖稍微要多点

  • 3

    充电煮开10~15分钟,把香料味逼出来

  • 4

    放葱,这时可以试下味,太咸的话要再加糖喔,谨记,不用放盐,酱油本身很咸的,只需要用糖来调味

  • 5

    煮卤水时可以先把肉飞水,另加姜片与陈皮进去,除味

  • 6

    放入飞好水的肉进去

  • 7

    如果电饭煲有保粥功能可以选择那功能,慢火细炖

  • 8

    记得要翻面,方便入味

  • 9

    可以卤鸡爪

  • 10

    鸡爪先卤10~15分钟,再保温功能焖10~15分钟也行,不要卤太烂喔

  • 11

    非常入味

  • 12

    卤猪耳朵,前提先把猪耳朵冼干净再飞水再清洗干净

  • 13

    记得多翻面,方便入味

  • 14

    猪耳朵卤大概25分钟,焖15~20分钟,自己看着办

  • 15

    卤鸡腿也行,鸡不易卤太久.,卤5分钟焖5分钟

  • 16

    可以自己另调个姜容拌点葱来吃

  • 17

    整边鸡卤也行,时间自己看着办

  • 18

    撒上芝麻与姜容

  • 19

    做卤肉包选择梅花肉

  • 20

    卤烂一些

  • 21

    剁碎

  • 22

    剁碎,如果太干,可以加几勺卤汁进去搅匀

  • 23

    做包子馅

  • 24

    非常好吃

  • 25

    卤水不用时,放凉倒入保鲜盒放冷藏冷冻也行!

  • 26

    再用时可以加配方一半的材料进去再煮出味道,放肉,爱卤啥就卤啥

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