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盐�h鸡(电饭锅版)

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1个(1000克左右) 黄毛鸡,1包 盐�h鸡粉,5-6根 葱,1块 姜,1大匙 玉米油,做法,把鸡洗干净,剁去头,脖子,鸡爪和屁股,擦干水,用半包盐�h鸡粉把鸡里外涂抹一遍,放入保鲜袋里腌1个晚上,1,2,3,把葱洗净,切半,姜去皮切片,电饭锅抹油,把一半葱和姜铺在电饭锅底部,4,另一半姜葱塞入鸡肚子里,5,把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里,6,按下煮饭键,

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盐�h鸡,是久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。盐�h鸡有三种做法,即盐�h法、水�h法和气�h法三种。不同的制法都各有不同特色,但仍保持其盐�h鸡的基本风味,只是使不同口味食客的各适其适罢了。今天做的这个是简易的电饭锅版,比较家常,适合上班族。虽然是简易版,但也骨香味浓,肉滑可口。

用料

1个(1000克左右) 黄毛鸡 1包 盐�h鸡粉
5-6根 1块
1大匙 玉米油

做法

  • 1

    把鸡洗干净,剁去头,脖子,鸡爪和屁股,擦干水

  • 2

    用半包盐�h鸡粉把鸡里外涂抹一遍,放入保鲜袋里腌1个晚上

  • 3

    把葱洗净,切半,姜去皮切片,电饭锅抹油,把一半葱和姜铺在电饭锅底部

  • 4

    另一半姜葱塞入鸡肚子里

  • 5

    把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里

  • 6

    按下煮饭键

  • 7

    煮饭键跳起后,焖5分钟,然后把鸡翻面,再按下键

  • 8

    键跳起后焖5分钟,用筷子扎入鸡大腿的部位,没血水出来就是熟了。如果还没熟,就再按一次键。(我是按了3次键。)放凉即可斩件食用了。把�h出的鸡汁倒在碗里,加入另一半盐�h鸡粉拌匀,淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃

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