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口蘑鹌鹑酿

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若干 口蘑,若干 鹌鹑蛋,一根 生尖椒,若干片 baby spinich (沙拉用嫩菠菜叶),做法,口蘑去根,用刀切掉伞顶,这样形成平整的面跟锅底接触利于蘑菇里的鹌鹑蛋快熟,煎锅喷油,将口蘑原先有根的一面朝上形成小碗状,把鹌鹑蛋打在里面。一个口蘑打进一个鹌鹑蛋,1,2,3,趁鹌鹑蛋未熟的时候撒少许盐。小火煎到蛋体凝固,翻转煎一会儿至蛋黄呈金黄色。,4,baby菠菜叶铺盘,把煎好的蘑菇鹌鹑蛋摆在叶子上。辣椒切成细圈,摆在每个蘑菇鹌鹑蛋上完成。这是非常西式的appetizer,香香的带点辣头,冷餐聚会佳品。,

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一次在意大利餐厅吃到的开胃菜,回来按照大体记忆又自己改了不少,总之味道还不错!

用料

若干 口蘑 若干 鹌鹑蛋
一根 生尖椒 若干片 baby spinich (沙拉用嫩菠菜叶)

做法

  • 1

    口蘑去根,用刀切掉伞顶,这样形成平整的面跟锅底接触利于蘑菇里的鹌鹑蛋快熟

  • 2

    煎锅喷油,将口蘑原先有根的一面朝上形成小碗状,把鹌鹑蛋打在里面。一个口蘑打进一个鹌鹑蛋

  • 3

    趁鹌鹑蛋未熟的时候撒少许盐。小火煎到蛋体凝固,翻转煎一会儿至蛋黄呈金黄色。

  • 4

    baby菠菜叶铺盘,把煎好的蘑菇鹌鹑蛋摆在叶子上。辣椒切成细圈,摆在每个蘑菇鹌鹑蛋上完成。这是非常西式的appetizer,香香的带点辣头,冷餐聚会佳品。

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