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泰式酸辣腌凤爪

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12-20只 鸡爪,1瓶 白醋,足量 白糖,2小颗 洋葱,4小根 西芹,3个 柠檬,少许 生抽,各一瓶 青红剁椒,足量 料酒,适量 盐,4片 姜片,做法,买回的鸡爪与姜片,白水,足量料酒煮15-20分钟煮熟,煮熟后捞起放凉,1,2,3,将柠檬,西芹,洋葱洗净后淡盐水浸泡半小时,4,用锅将切菜菜刀煮20分钟杀菌并烫干净菜板,5,将柠檬切片,西芹切丁,洋葱切粗丝,6,放米醋一整瓶,

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酸辣凤爪是很多人都喜欢的一个风味菜,酸辣爽口,分为川式,泰式几种做法。本菜谱是小放当年泰国旅游时学习的辣凤爪

用料

12-20只 鸡爪 1瓶 白醋
足量 白糖 2小颗 洋葱
4小根 西芹 3个 柠檬
少许 生抽 各一瓶 青红剁椒
足量 料酒 适量
4片 姜片

做法

  • 1

    买回的鸡爪与姜片,白水,足量料酒煮15-20分钟煮熟

  • 2

    煮熟后捞起放凉

  • 3

    将柠檬,西芹,洋葱洗净后淡盐水浸泡半小时

  • 4

    用锅将切菜菜刀煮20分钟杀菌并烫干净菜板

  • 5

    将柠檬切片,西芹切丁,洋葱切粗丝

  • 6

    放米醋一整瓶

  • 7

    再加纯净水小半瓶到没过菜,活匀

  • 8

    下一整小瓶红剁椒

  • 9

    下一整小瓶青剁椒

  • 10

    加盐适量

  • 11

    加生抽少许

  • 12

    放入鸡爪活匀

  • 13

    放入冰箱冷藏12小时

  • 14

    取出,鸡爪已腌制成功

  • 15

    摆盘

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