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简易红烧鸡腿肉

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主食材:,4个 鸡腿(琵琶腿),1段 葱,4片 姜,1粒 八角,1片 桂皮, 红烧汁:,1粒(捣成蒜泥) 蒜,2汤匙 生抽,1汤匙 老抽,1汤匙 老陈醋,1汤匙 料酒,1汤匙 香油,做法,将鸡腿去骨,切成块儿。锅中加水放入鸡腿肉,水开后撇去浮沫,捞出鸡腿肉备用。将红烧汁中的各配料调制好。,锅中热油,放入葱、姜、八角、桂皮爆香。,1,2,3,放入焯好的鸡腿肉翻炒,鸡肉变色时加入调配好的红烧汁继续翻炒上色。,4,加入热水没过鸡腿肉表面,大火烧开后转中小火,炖煮15分钟。,5,继续转为大火,收至汤汁粘稠即可出锅。,

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鸡肉是我最常吃的肉类,低脂高蛋白吃起来觉得没什么负担。这道红烧菜没有用炒糖色的方法,适合厨房新手。因为平时都有去掉鸡皮的习惯,这道菜也是,大家可以根据自己的习惯决定去不去皮。

用料

主食材: 4个 鸡腿(琵琶腿)
1段 4片
1粒 八角 1片 桂皮
红烧汁: 1粒(捣成蒜泥)
2汤匙 生抽 1汤匙 老抽
1汤匙 老陈醋 1汤匙 料酒
1汤匙 香油

做法

  • 1

    将鸡腿去骨,切成块儿。锅中加水放入鸡腿肉,水开后撇去浮沫,捞出鸡腿肉备用。将红烧汁中的各配料调制好。

  • 2

    锅中热油,放入葱、姜、八角、桂皮爆香。

  • 3

    放入焯好的鸡腿肉翻炒,鸡肉变色时加入调配好的红烧汁继续翻炒上色。

  • 4

    加入热水没过鸡腿肉表面,大火烧开后转中小火,炖煮15分钟。

  • 5

    继续转为大火,收至汤汁粘稠即可出锅。

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