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乳香鸡腿骨

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3个 去骨鸡腿,3片 姜,4根 香葱,2瓣 大蒜,1/2茶匙(3克) 盐,2茶匙(10ml) 生抽,1/3茶匙(2克) 糖,1茶匙(5ml) 蚝油,1茶匙(5克) 腐乳(也叫酱豆腐),1/3茶匙( 2克) 白胡椒粉,2茶匙(10ml) 黄酒,1茶匙(5ml) 蜂蜜,2茶匙(10ml) 香油,做法,把鸡腿洗净,大蒜去皮切片,香葱洗净后切5cm长的段。把鸡腿肉放入容器中,加入葱段(4小段),姜片,蒜片以及所有调料拌匀后,放入密封盒,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3个小时或更长时间,腌制时间越长味道越好,但是也不要超过48小时哦。,烤盘内铺伤锡纸,将剩余的葱段均匀地平铺在锡纸上,把腌好的鸡腿肉,鸡皮那面朝上,放在葱段上,并在表面刷上油。,1,2,3,放入烤箱中层,用200度烤25分钟左右。中途开一次烤箱,刷上腌制时剩下的酱汁。,4,3)烤好后取出,切小条食用即可。,

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此食谱为文怡老师所写的海氏定制食谱,所用烤箱为海氏Hauswirt HO-38R烤箱。

用料

3个 去骨鸡腿 3片
4根 香葱 2瓣 大蒜
1/2茶匙(3克) 2茶匙(10ml) 生抽
1/3茶匙(2克) 1茶匙(5ml) 蚝油
1茶匙(5克) 腐乳(也叫酱豆腐) 1/3茶匙( 2克) 白胡椒粉
2茶匙(10ml) 黄酒 1茶匙(5ml) 蜂蜜
2茶匙(10ml) 香油

做法

  • 1

    把鸡腿洗净,大蒜去皮切片,香葱洗净后切5cm长的段。把鸡腿肉放入容器中,加入葱段(4小段),姜片,蒜片以及所有调料拌匀后,放入密封盒,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3个小时或更长时间,腌制时间越长味道越好,但是也不要超过48小时哦。

  • 2

    烤盘内铺伤锡纸,将剩余的葱段均匀地平铺在锡纸上,把腌好的鸡腿肉,鸡皮那面朝上,放在葱段上,并在表面刷上油。

  • 3

    放入烤箱中层,用200度烤25分钟左右。中途开一次烤箱,刷上腌制时剩下的酱汁。

  • 4

    3)烤好后取出,切小条食用即可。

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