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咖喱滑鸡饭

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3个 鸡腿肉,5朵 泡发香菇,1人份 大米,适量 盐,适量 糖,适量 料酒,适量 生抽,适量 姜丝,适量 蚝油,适量 色拉油,适量 淀粉,一小块 咖喱块,做法,香菇泡发,鸡腿去骨后切块,放入碗中,加适量的盐,糖,料酒,生抽,蚝油,淀粉抓均,腌制3个小时,(我是提前一个晚上腌制的,这样鸡肉比较入味),泡发的香菇切条,香菇水不要倒掉,后面有用,1,2,3,热锅,倒入适量的色拉油,热油,放姜丝炒香,4,放香菇翻炒片刻,5,放入腌制好的鸡肉,继续翻炒,稍微倒点料酒,6,鸡肉不需要炒熟,看看差不多就倒入香菇水,

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问家那位晚饭要吃什么,竟然回答咖喱滑鸡饭,本人只听过滑鸡粥,真心没听过滑鸡饭还加咖喱。于是乎上上厨房找菜谱,找了半天只找到滑鸡饭,好吧,决定瞎搞好了,做出来味道还不赖

用料

3个 鸡腿肉 5朵 泡发香菇
1人份 大米 适量
适量 适量 料酒
适量 生抽 适量 姜丝
适量 蚝油 适量 色拉油
适量 淀粉 一小块 咖喱块

做法

  • 1

    香菇泡发,鸡腿去骨后切块,放入碗中,加适量的盐,糖,料酒,生抽,蚝油,淀粉抓均,腌制3个小时,(我是提前一个晚上腌制的,这样鸡肉比较入味)

  • 2

    泡发的香菇切条,香菇水不要倒掉,后面有用

  • 3

    热锅,倒入适量的色拉油,热油,放姜丝炒香

  • 4

    放香菇翻炒片刻

  • 5

    放入腌制好的鸡肉,继续翻炒,稍微倒点料酒

  • 6

    鸡肉不需要炒熟,看看差不多就倒入香菇水

  • 7

    香菇水煮开后,放入咖喱块,炒均

  • 8

    盖上锅盖,煮上一小会,注意不要让水煮没了

  • 9

    水煮的差不多,就关火

  • 10

    饭提早在炒鸡肉时放下去煮,等鸡肉炒好了,饭也煮好了(这里本来是鸡肉要放进去跟米一起煮的,但我家的煮饭器是超级mini的,根本不能放下去煮,所以分开煮后再拌在一起,这里可以自己选择哪种煮法)

  • 11

    拌均就可以开吃了

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