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海鲜、扇鸡、水库大鱼全都有!顺德那间农庄私藏了超全的桑拿菜

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海鲜、扇鸡、水库大鱼全都有!顺德那间农庄私藏了超全的桑拿菜

气候实的要转凉了

贪吃的顺德人,又起头转战“桑拿菜”

那间不时不食,脍不厌细的人气农庄

绝对是列位吃货们的最佳首选

好食居农庄,开在桥底下面,却有着超高出名度, 大件 | 抵食 | 立异 ,就是它最大的特色!

ONE

“ 品尝最全最抵的顺德桑拿菜 ”

“气候转凉,是时候开锅了!”

ONE.

■ 无骨鱼桑拿套餐 ■

(4人份量)

面临着口味刁钻的顺德人,那个集合了“清、鲜、嫩、滑、爽、香、浓”的一鱼多味桑拿套餐绝,对能征服你们的口味!

鱼要好吃,不只要有好的刀工处置,鱼身的新鲜水平也是至关重要!只要生猛扎跳的活鱼现杀,做出来的鱼肉才称得上及格!为包管新颖,所有大鱼都是现点现劏 / 想到店就能开吃,可提早预定!!

· 无骨大头鱼 ·

做无骨鱼片,全凭刀工 · 不只要起出厚薄大小适中的鱼片,还要做到完全脱骨,没有几十年的刀工也难以做到。

并且切出来的每一块鱼片都晶莹泛光泽,纹理明晰延伸,足以证明它的新颖水平。

将鱼片平均铺平在锅上,期待黄金1分钟的桑拿时间,只要足够讲究,才气烹饪出一块刚断生又鲜嫩的鱼片。

蘸上姜葱豉油碟,送入嘴的一霎时,品尝鱼肉最素质的鲜甜嫩滑,那甘旨是顺德人都懂。

· 豉汁蒸鱼头 ·

豉香十足的蒸鱼头,火候控造得刚刚好,量感嫩滑细腻又足够入味,捞着豉汁就能让你吃上两碗白饭。

· 鱼骨鱼尾焖萝卜 ·

鱼骨鱼尾则选择用萝卜来焖煮,保温效果十分好 ,更合适秋冬季节,不会像椒盐那样放凉而影响口感和美味。

· 鱼肠煎蛋 ·

还有典范传统的鱼肠煎蛋,蛋香和鱼鲜混搭在一路,每一口都焦香嫩滑,鲜而不腥。

TWO.

■ 海鲜桑拿套餐 ■

(6人份量)

那一份超超超奢华的明星阵容,绝对是海鲜控和逃求安康饮食的食肉兽最爱!还配有丰硕的杂粮蔬菜哦~

· 海鲜拼盘 ·

不只有大大只的新颖带子和生蚝,还有鲜虾、各类贝类,100%让人无法抗拒的鲜美卵白量组合。

鲜 鲜 鲜 鲜. .........所 有 食 材 现 点 现 开

在高温蒸汽下,复原它最原始和纯实的味道,开盖就是满满的海水味劈面而来,海鲜控就是如许被它“蒸”服的!

刚蒸熟就马上开吃,那种“仙人”享受大要就只要那锅海鲜才气给你,超治愈胃口的~

生蚝大个肥美,肉嘟嘟的,一口一个,鲜甜甘旨得让舌头乐得开花。

还有鲜甜爽脆的沙虾、大颗厚实的带子、Q弹多汁的贝肉,统统都不克不及少!

· 水库大鱼 ·

吃完海鲜后,记得还有一条水库大鱼等着你来攻下!

鱼的切法有良多种,但最传统典范的就是“啜鱼”切法,每一片都厚薄平均,就是顺德生齿中所说的“金钱片”。

鱼片和鱼骨都没有多余的调味,简单的盐油捞匀,间接桑拿蒸熟,每一口都能吃出鱼肉的鲜嫩可口。

THREE.

■ 扇鸡桑拿套餐 ■

(5人份量)

桑拿鸡四处都要,但做得如许精致丰硕的套餐,在顺德实的没有第二家!

所用的鸡,是老板娘指定拔取清远山上放养足250日的走地大扇鸡,而且将鸡肉和鸡骨完美别离;

并且在鸡片的中间,还铺满一层份量超足的新颖牛肉,足够5人肉量!

用甘薯、丝瓜、香菇等蔬果杂粮垫底,上面再铺一层肉,如许的服法解腻又清甜。

在鸡汤蒸汽下蒸熟的鸡片和牛肉,受热过程中充实吸收汤汁的精华,那一口“鲜香”,又有谁会不爱呢?

鸡肉牢牢锁住汁水,连皮一口吃下去,爽脆鲜嫩,鸡味十足!还有牛肉同样嫩滑鲜香,蘸着调料味道一流。

剩下的鸡骨当然是用来熬造汤底了,搭配五指毛桃、红枣、枸杞等汤料,熬出一煲安康摄生的靓鸡汤。

吃完肉,记得还有鸡汤等着你,喝上一碗暖暖胃口,清清肉腻感,那体验小编给满分!

TWO

“ 入秋精选招牌菜式 ”

“不时不食,暖心暖胃又养颜”

鸡煲翅

入秋之后,最吊人胃口的就是好食居那里的鸡煲翅了,上年喝过之后,小编至今还回味着。

此次回归,还多了一份竹笙!老板娘强调,那些竹笙是原生态采摘晒干,没有颠末漂白处置,最大限度保留了它的食用价值和营养。

偷偷告诉你,汤才是那道菜的灵魂!能够斗胆说那煲汤的成本还要比鱼翅和鸡高。光是熬汤的猪骨就要三种,还有老鸭、鲫鱼、翅骨、鸡架,每一滴都是精华。

大火开滚后转小火,然后将鸡肉、鱼翅、配料等依次倒入汤里面,用恒温浸熟食材,保留它们的营养美味。

鸡肉颠末浓汤的洗礼后,肉量不只变得鲜嫩更弹牙,味道还曲线翻倍提鲜!

还有那口含金量十足的鸡煲翅汤,清鲜香滑,满满胶原卵白,喝完连美颜都不消开了。

鲍鱼响螺片焖扇鸡

(4人份量)

鲍鱼响螺片焖扇鸡那道菜从14年起头,不断做到如今,不竭晋级,价格仍然稳定!绝对是本农庄首选的秋冬特色菜!

精选十头大连鲍,只只肉厚肥硕,还有大片大片的响螺片,光是用量就足以彰显出它的满满诚意。

份量一点也不迷糊,一锅足够3-4人食用,那种集合海鲜和鸡香得奇特的风味,几乎势不成挡,绝对是入秋精选焖锅最佳选择!

THREE

“ 开在桥底的超人气农庄 ” “出品对峙立异,情况更逃求原生态”

好食居位于三洲桥底下,正因为如许,远离了城市的吵杂,那里更像世外桃源。

四处都是花草树木,还有池塘相伴,情况十分愉悦温馨,连空气也洋溢着大天然的味道。

用餐的情况一点也不简陋,大厅情况亮堂整洁,四面都能看到天然风光。

那里还有私家包间,与亲友老友来一次更愉快的畅饮,吃上那里的甘旨好菜,绝对是一个十分不错的选择。

好食居农庄

地址:顺德伦教三洲旧市良路(旺角海鲜舫对面桥底曲入100米)

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