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18种简单营养早餐,学会后自己在家做早餐,干净卫生、营养美味

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早餐鸡蛋饼



食材:

鸡蛋4个,面粉100克,水150克,葱花,黄豆酱,火腿片,十三香,食盐

做法:

1、鸡蛋加水搅匀,加面粉搅匀

2、加十三香和食盐调成稀糊状。

3、锅子预热刷油,倒入面糊摊成鸡蛋饼

4、蛋饼凝固后翻面,磕入一颗鸡蛋,摊平撒葱花

5、翻面刷黄豆酱,放几片火腿卷起即可。


火腿鸡蛋饼


食材:

手抓饼2张,鸡蛋2个,午餐肉

做法:

1、手抓饼提前解冻,然后把午餐肉切条

2、在手抓饼上,先把火腿和鸡蛋摆放好,包严实后,在拿入锅中小火煎至两面金黄色,侧面也要煎下就可以啦

3、其实也可以撒少许点盐 或者孜然粒,或者刷一层酱都是ok的


糖醋煎蛋


食材:

鸡蛋五个,小葱适量,陈醋一勺,生抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,番茄酱一勺,淀粉一勺

步骤:

1、调酱汁:陈醋一勺,生抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,番茄酱一勺,淀粉一勺,加入适量水搅拌均匀。

2、起锅烧油开始煎荷包蛋,煎至两面金黄,把调好的酱汁倒入小火焖半分钟,再转大火收汁即可。


快手早餐面


材料:鸡蛋,挂面,紫菜,小葱花

方法:

1、2个鸡蛋打散后摊成蛋皮,切丝。

2、碗中放入蚝油1勺,生抽1勺,盐和鸡精少许,香油1勺搅拌均匀。放入鸡蛋丝和紫菜。

3、水煮沸,下入挂面煮熟后,先把面汤倒入碗中搅拌均匀,捞入面条,撒上葱花即可享用。


低脂早餐:火腿厚蛋烧


食材:

两个鸡蛋、无淀粉火腿

步骤:

鸡蛋打散,火腿切丁放入鸡蛋液中搅拌均匀,平底锅刷橄榄油,倒入火腿鸡蛋液,中小火煎,慢慢卷起来就好啦!


奶香玉米烙


食材:

玉米粒:230g

玉米淀粉:30g

鸡蛋:1个

牛奶:2勺

白糖:少许

黑芝麻:适量

步骤:

1、锅中加水放入玉米粒,煮熟捞出,加入鸡蛋、淀粉和牛奶,搅拌均匀。

2、将搅拌好的玉米糊均匀铺在不粘锅上,摊成圆饼,小火煎至两面金黄即可。

3、出锅前撒上白糖和黑芝麻


鸡胸肉虾仁煎饺


食材:虾仁,鸡胸肉,香菇,红萝卜,饺子皮(买的)盐,黑胡椒,橄榄油

做法:

1、鸡胸肉剁成泥,加盐,黑胡椒,生抽调味(调味根据个人喜好)腌制入味

2、虾仁去壳留虾尾,开背取虾线,加盐,黑胡椒腌制入味

3、红萝卜切碎,香菇切碎

4、腌制好的鸡胸肉加入香菇,红萝卜搅拌均匀

5、准备饺子皮,放一勺鸡胸肉泥,再放虾仁,饺子皮两边包起来(可不用全包)

6、平底锅刷橄榄油,放虾仁饺子,底部煎至金黄,倒入一半清水

7、盖上盖子收汁焖熟,煎至底部酥脆

8、出锅撒葱花即可

9、水煮一个鸡蛋,水煮西兰花,摆盘即可


爆浆吐司卷


食材:

吐司两片,火腿肠两个,鸡蛋一个,芝士片两个。

步骤:

1、鸡蛋打散备用,把吐司去边擀薄。

2、放上两片芝士并在边上涂上一层蛋液,放上火腿肠卷起,裹上蛋液,放锅中少油中火煎至两面金黄即可出锅


营养早餐土豆饼


食材:

土豆两个、面粉75g,胡萝卜半个、火腿一个,青椒半个,玉米粒小半根。

步骤:

1、土豆切片,放入蒸锅中蒸熟,放入碗中,用勺子捣成泥备用。

2、胡萝卜,火腿,青椒切末备用。

3、土豆泥中依次加入胡萝卜,火腿,青椒,玉米粒,搅拌均匀。加入面粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,盐搅拌均匀。最后加入鸡蛋,搅拌均匀

后用手揉成圆形,然后压成饼形

4、锅中加油,烧热以后加入土豆饼,煎至双面金黄盛出即可。


肠粉


食材:

主料:粉浆配比:300g水,100g粘米粉,10g澄粉(小麦淀粉),20g玉米淀粉

配料:香菇,猪肉末(一定要加哦),生抽,老抽,蚝油

步骤:

1、制作香菇肉酱汁:香菇切丁,猪肉做成肉末;锅里放点油加入一勺黄豆酱,少许蒜末爆香,倒入肉末和香菇丁炒熟,一勺料酒,一勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,加淀粉水煮开即可;

2、小熊肠粉机加水加热,蒸盘拿出刷少许油放进去预热好,倒入30ml的粉浆,晃动铺匀薄薄一层

3、加入少许蛋液、青菜和葱花,放入肠粉机中蒸2分钟拿出来即可(肠粉起泡泡就是蒸好了);

4、淋上肠粉的灵魂香菇肉酱汁,一盘超美味的肠粉就做好啦!同时蒸上蒸饺,这份早餐简直不要太美好!


牛奶鸡蛋饼


材料:

牛奶240ml,普通面粉100g,鸡蛋4个,葱花,火腿丁。

做法:

1、鸡蛋磕入碗中,加入牛奶搅匀,再加入面粉搅匀再过筛一下。

2、再加入食盐,胡椒粉,葱花,火腿丁搅匀。

3、平底锅刷油,加入适量面糊煎定型翻面,煎熟即可出锅。


懒人版包子


材料 :黄瓜1根,胡萝卜1根,鸡蛋2个,木耳,粉条,葱,姜,生抽2勺,蚝油1勺,油1大勺,五香粉,盐,饺子皮

做法:

1、黄瓜,胡萝卜切成丝,然后放入少许盐腌制,挤干水分,切碎,鸡蛋炒熟,粉条烫软切碎,木耳泡软切碎

2、放入葱末姜末,加入生抽,蚝油,五香粉,盐,油拌匀,饺子皮擀薄,然后包入馅料,包紧,放入蒸锅中,大火蒸8分钟即可


日式厚蛋烧


食材:胡萝卜、葱、鸡蛋

做法:

1、切一些胡萝卜丁和葱花

2、打四颗鸡蛋

3、把胡萝卜和葱花放进蛋糊搅匀

4、热锅刷油倒入三分之一蛋液

5、凝固后卷起来移到锅边再倒入一些蛋液

6、再重复以上操作至蛋液用完


火腿芝士吐司


食材:

黄油一小块,吐司两片,鸡蛋2个,马苏里拉芝士碎适量,火腿肠半根,黑胡椒粉适量

做法:

1、在吐司中间挖个正方形口火腿切丁

2、平底锅加入黄油小火 加热至融化后,放入吐司片,磕入一个鸡蛋,放火腿丁,芝士碎,盖上挖出来的吐司片

3、翻面撒黑胡椒粉,煎至两面熟了即可


孜然馒头


食材:

馒头,火腿肠,烧烤粉,鸡蛋,芝麻

步骤:

1、准备好所有的食材,凉馒头切丁,火腿切片备用。

2、把馒头和火腿片放在一个大的盆中,扣入一个鸡蛋,迅速的搅拌均匀。

3、锅中放油加热,放入搅拌好的馒头丁,翻炒四面金黄,撒烧烤粉,和芝麻,拌匀即可。


奶香紫薯饼


食材:

紫薯1个,纯牛奶50ml、糯米粉

步骤:

1、紫薯去皮洗干净切块蒸熟,压成泥状加入50毫升纯牛奶搅拌均匀,接着加入糯米粉揉成光滑面团

2、取小块面团,搓圆压扁,热锅后锅里加少许橄榄油,把紫薯饼加入锅中,小火煎两面微微金黄即可。


鸡蛋抱饺


食材:

速冻饺子16只

鸡蛋2个

黑芝麻1把

小葱1把

调料:

一点点盐

做法:

1.鸡蛋加少许盐打散搅拌均匀,小葱切碎;

2.水开后把饺子下锅,煮3分钟出锅晾凉;

3.油热后,把煮好的饺子码进去,小火煎至底部金黄;

4.倒入鸡蛋液凝固成形,撒上黑芝麻,葱花即可出锅。

小贴士:

1.我用的是速冻水饺,所以先把饺子煮熟再煎,直接煎饺子皮容易破;

2.最好用不粘锅,蛋饼容易煎成功;


早餐手抓饼


食材:

甜面酱一大勺,生菜叶子六片,鸡蛋三个,火腿肠三根,手抓饼三个。

步骤:

1、准备好所有的食材如下。锅中抹少许油烧热,手抓饼无需解冻放入锅中。

2、待饼微微鼓起,打上一个鸡蛋摊开,撒芝麻和葱花。待鸡蛋凝固翻面,刷上一勺甜面酱。

3、放两片生菜叶,和火腿肠一根。从一头卷起放在盘中,即可上桌啦!营养美味,真的是太香了。


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