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闽南溢鸭汤

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一只 老鸭,做法,现宰老鸭一只,清洗干净,沥干备用,西洋参磨粉,坐月子喝可以选用高丽参或不放也可以,这个内锅不加水,铺上鸭肉,溢上六小时鸭子的精华就下来了,1,2,3,鸭肉斩块平铺在沥网上,,4,鸭肉铺平,盖上盖子,定好时间,一般我定的是6小时,5,炖锅加水在水位下,注意内锅是不加一滴水的,6,所有的精华都这一碗里了,上面会很油,喝的时候把油撇掉,

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闽南溢鸭汤是一例很特色的靓汤,尤其对大病初愈或是在坐月子,吃肉喝汤没胃口,不防可以试试,一只鸭子的所有精华都在这碗汤里了,再也不用看着一大锅又汤又肉发愁

用料

一只 老鸭

做法

  • 1

    现宰老鸭一只,清洗干净,沥干备用

  • 2

    西洋参磨粉,坐月子喝可以选用高丽参或不放也可以,这个内锅不加水,铺上鸭肉,溢上六小时鸭子的精华就下来了

  • 3

    鸭肉斩块平铺在沥网上,

  • 4

    鸭肉铺平,盖上盖子,定好时间,一般我定的是6小时

  • 5

    炖锅加水在水位下,注意内锅是不加一滴水的

  • 6

    所有的精华都这一碗里了,上面会很油,喝的时候把油撇掉

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