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凉拌黄瓜的做法-香辣味拌菜谱

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质料聚集图:

1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗清洁,用刀背将黄瓜拍扁,也不需要拍的太碎了

2.将黄瓜从中剖开,再切成小段

3.将黄瓜放入碗内,放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀

4.拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟,再食用

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烹饪技巧

1、别看黄瓜外面带剌儿,看着水灵灵的,可是也藏有寄生虫的。若是不用牙刷仔细刷清洁了,就生吃不卫生的。

2、我同伙用的是台湾的辣豆瓣酱,我没有就用了蒜蓉辣椒酱,两者都是有点甜味,不辣的。固然你也可以用你喜欢的辣椒酱。

3、我以为最主要的一点:刚拌好的凉拌菜,马上吃还没有入味,要腌制一会入味了才好吃的。

4、蚝油,蒜蓉辣椒酱都有咸味了,以是这盐的份量要控制,不要放太多了。

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