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蒜薹炒肉的做法-咸鲜味炒菜谱

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1.肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。小我私人以为嫌穷苦水淀粉也可以省略,加一点点清水也可以,炒的时刻肉也不容易炒干

2.蒜苔洗净,摘去尖部,切小段

3.锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出或者巴拉到锅边

4.迅速放入蒜苔,翻炒平均,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软

5.加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘了

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烹饪技巧

1、蒜薹炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

2、炒的时刻淋少许水,一是蒜薹不太容易熟,炒的时间稍微长那么一点点,蒜薹不会炒的太干。

3、有好同伙说了,这道菜酱油必不能少,拌饭绝佳。但也不能加太多,影响成菜的碧绿青翠。

菜品特色

       天热又这么热,咱能家常、再家常,简朴、再简朴点儿吗?煮妇们叫板厨房革命,今天只炒一个菜,既没卖点,也没手艺含量的家常菜——蒜薹炒肉。

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