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虎皮青椒的做法-咸鲜味煎菜谱

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1.将青椒洗清洁,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末

2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里夹杂平均成调料汁备用

3.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹

4.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

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菜品特色

          这是我最喜欢吃的一道菜了,异常开胃下饭的菜,纵然没有肉菜,有它也可以容易地祛除一大碗白米饭哦。

          异常开胃下饭的菜。现在一想到它的气息啊,我的口水啊。

          在炎天,一样平常会没什么胃口,我经常会做虎皮青椒来下饭,冷吃热吃都很鲜味。

          虎皮青椒做起来很简朴,在煸辣椒的时刻,要用中火,并用锅铲逐步的按压辣椒,需要不时的给青椒翻面,要有耐心,就可以做出平均漂亮的虎皮皱纹了,火太大了青椒皮容易烧焦哦。

          放油和没放油来煸的青椒我都试过,不放油的对照容易糊,辣椒皮会泛起黑点块,最好是用中小火,再加上一点耐心才行,然则味道却对照稀奇哦,有种焦香的火烟味道,这因该是一部门人贪恋的味道吧?总之,两个版本的我都喜欢哦>>

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