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红焖羊肉的做法-其它口味烧菜谱

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卤牛肉的做法-咸鲜味卤菜谱

质料聚集图:

1.胡萝卜去皮切成滚刀块

2.羊肉切成与胡萝卜相同巨细的块

3.锅内加入清水、葱段、姜片

4.烧开后,将羊肉放入

5.待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火

6.将羊肉捞出控干水份备用

7.锅重洗净后擦乾,放油烧热,加入葱姜煸香

8.加入郫县豆瓣酱炒香

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9.加入胡萝卜、羊肉翻炒平均

10.加入老抽上色

11.加糖调鲜

12.加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分

13.加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮

14.中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂,加适量盐和香油调味,临出锅前加入香菜关火即可

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