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西红柿烧茄子的做法-茄汁味烧菜谱

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1.西红柿洗净切块;长茄子洗净切滚刀块;葱、姜、蒜切末备用

2.中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入茄子块,炸至金黄,捞出沥净油份;锅中留底油,爆香葱姜蒜末(蒜末先放1/3,留2/3最后用);放入切好的西红柿块略炒出汤汁

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3.放入茄子块翻炒片晌,放入生抽、盐和糖调味炒匀;最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可出锅

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