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粉蒸排骨的做法-麻辣味蒸菜谱

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1.备好食材,排骨提前泡2小时,去血水

2.频频冲洗几遍然后加入姜、蒜适量,盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味,拌平均腌制2小时

3.土豆切块并加少许盐拌匀,准备好研磨器

4.糯米泡水1小时晾干后,用研磨器2档研碎

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5.干辣椒用2档研碎

6.花椒用1档研碎

7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀杂在一起,倒入腌制好的排骨,裹上薄薄一层米粉,土豆同上做法

8.把裹好的排骨和土豆倒入碗里,上锅中蒸制45分钟左右即可

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