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小鸡炖蘑菇的做法-咸鲜味炖菜谱

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1.准备食材,干榛蘑用流水冲去外面的浮土,然后用温水浸泡20到40分钟,然后挤清水分,用厨用铰剪剪去硬根

2.浸泡榛蘑的水静置至澄清

3.土鸡洗净沥水,剁成块。锅里加凉水,再将剁好的土鸡放入锅中

4.大火烧开后继续煮3分钟,撇净上面的浮沫,然后将鸡块捞出控水待用

5.锅里倒油烧热,放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒,炒香

6.放入鸡块,翻炒至鸡块外面微焦

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7.放入生抽和花椒粉,翻炒平均

8.将榛蘑铺在鸡块上面,再将浸泡榛蘑的水倒入锅中,加盐调味

9.炖煮30到40分钟,至鸡块软烂就可以了

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