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可乐鸡翅中的做法-甜味烧菜谱

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1.

准备所需质料

2.

鸡翅中洗净,用牙签在鸡翅中上扎些小洞

3.

姜、蒜和小葱切碎

4.

将鸡翅中放盘内,再加入姜、蒜和小葱

5.

然后加入食盐、酱油、老抽、料酒

6.

用手抓均腌制15分钟

7.

锅内倒入植物油小火烧热

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8.

再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至

9.

煎至两面上色

10.

加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可

11.

用小火焖至汤汁变浓时即可收火

烹饪技巧

1、煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,若是以为颜色不够深,可再添加少许老抽调调色;
2、焖鸡翅时,应以慢火焖,才气发出香浓的味道,而成胶原有用的因素,也必须以长时间烧煮才可溶化;
3、只管买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有很多多少黄色的油,影响味道进入肉中,不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。

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