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油焖大虾的做法-甜味焖菜谱

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1.

大虾洗净沥水,用铰剪剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子

2.

用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘雅观,可以留着虾尾。也可以直接去掉

3.

把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹双方划刀,用牙签挑出黑线

4.

锅一定要烧的热热的,这样才气做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油

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5.

煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒

6.

用盐,糖,生抽,香油,清水夹杂成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟

7.

待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。就OK了

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