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肉丝炒四序豆的做法-咸鲜味炒菜谱

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1.

准备好四序豆

2.

撕去筋,切段

3.

用清水加盐焯熟,也可以加几只冬菇一起焯

4.

捞起沥干水分

5.

油锅爆香姜片

6.

加入焯好的四序豆爆炒,加盐调味

7.

盛起待用

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8.

猪瘦肉切丝,用盐、耗油腌10分钟

9.

烧热油锅

10.

加入瘦肉翻炒

11.

炒好的肉丝和冬菇铺在四序豆上

12.

做芡汁,待芡汁透明时加入葱花

13.

将芡汁淋上豆上便可

肉丝炒四序豆制品图

烹饪技巧

四序豆有微毒,以是一定要焯熟,加几片姜片可以削减寒性。

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