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我是半滴雨,#泉源于内蒙古自治区#,参赛作品为腐乳凤爪,鲜味到吮指的作法-咸鲜味焖食谱

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糖醋花生米的做法-酸甜味烧菜谱

1.

鸡爪剪去手指甲,切割成两段。

2.

便捷吃,主要是以便瞥见大量,嘿嘿。

3.

锅中烧水,鸡爪凉水入锅,倒进米酒,放几片生姜片除腥,煮流血沫。

4.

以后捞起来过几回冷水冲去白沫子,洗濯整齐点,沥水预留。

5.

调味品汁:多个鲜红色腐乳块(我用了6一小块)加2勺芝麻酱,兑适当温开水,搅拌平均成汁预留。

6.

锅里放适当油,放进葱蒜辣椒干炝锅。

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7.

以后倒进鸡爪煸炒,加生抽和老抽煸炒着色,再放进几个八角和两三片香恭弘=叶 恭弘。

8.

以后把调准的腐乳汁倒进锅中,煸炒匀称。

9.

再添加未过鸡爪的冷水,火灾烧开后,盖盖转中文火焖40分钟上下。

10.

起锅前火灾收下汁就可以盛出,撒上葱段。

11.

鸡爪十分软烂,入口就化,咬一口,浓浓的胶原卵白粉。

我是半滴雨,#泉源于内蒙古自治区#,参赛作品为腐乳凤爪,鲜味到吮指制制品图

烹饪技巧

鸡爪从正中央剁开,有利于进味;若是不能以吃辣椒,辣椒干并不放;焖制时间要实时,才可以确保鸡爪的软烂,甚至脱骨,入口就化;生抽酱油、老抽、腐乳都是有鲜味,中后期尝下咸淡,酌情思量是不是放盐。

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