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#贴秋膘#《地狱猪蹄》的作法-香辣味煮菜谱

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1.

提前准备猪蹄2个,

2.

干香菇沏茶预留,

3.

苞米、蒜苗、小米辣切完预留,

4.

凉水入锅,猪蹄煮五分钟捞起来,

5.

压力锅放进猪蹄、平菇、生姜片,加未过猪蹄的水,压三十分钟,

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6.

适当油炒香豆瓣酱、甜面酱,倒进辣椒面、小茴香再次炒出香味,

7.

将炒好的酱汁也有压猪蹄的汤倒进铸铁锅,

8.

放进玉米棒闷煮二十分钟,

9.

放进蒜苗、小米辣在闷煮2分钟就可以。

#贴秋膘#《地狱猪蹄》制制品图

烹饪技巧

1:无需压力锅,煮猪蹄时间为90分钟。
2:起锅前可依据划分口感放盐。

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