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丝瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

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我是半滴雨#来源于内蒙古自治区#,参赛作品为素菜也下饭-彩椒土豆片,大人小孩都喜欢的作法-咸鲜香烧菜谱

1.

食物都准备好,凉粉是自己做的,主要质料中的水和豌豆淀粉混和,倒进锅中文火逐渐地加温,拌和至凝聚,放进器皿中定形就可以了,彻底制冷后切成丁就可以。

2.

皮蛋去壳,先切割成两截,再切成小丁,若是皮鸡蛋黄凝聚得不大好得话,能够 先煮五分钟。

3.

丝瓜切割成小段后再切成片,随后切成细丝。

4.

姜蒜切末,小红尖椒切也切割成圈预留。

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5.

待凉粉彻底凉透后,用刀切成方形丁状。

6.

将辅材中的姜末、蒜泥、小红尖椒都放进碗中,添加盐、葱油、芝麻油、生抽酱油,喜欢吃酸的还能够添加白米醋,搅拌平均腌渍五分钟就可以了。

7.

所有的食物都解决好啦,将黄瓜丝、皮蛋丁、凉粉块放进一个略微深一点的盆里。

8.

再将腌渍好的调味品都倒进黄瓜丝中,翻拌就可以,喜欢吃凉的能够 将它放进冷藏室十分钟上下,这道凉拌黄瓜丝不仅有木薯淀粉、又有卵白,也有蔬菜水果,浅易又营养因素,当早饭也异常棒哦!

丝瓜凉粉拌皮蛋制制品图

烹饪技巧

自己在家做凉粉现实上对照简朴,水和豌豆淀粉选用1:6的占比,煮开后制冷凝聚就可以,最好是现做现吃,尽可能一天吃了。
夏日温度高,做凉拌菜的情形下不必贪多,吃是若干做是若干最好是,一次吃剩的不必不舍得。
固态的调味品用液体的调味品略微腌渍下,拌出去的凉拌菜口味更强,翻拌后还可以略微放一放再吃,那样更进味。

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