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香菇酿肉 (炖)的作法-家常味炖菜谱

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1.

平菇除掉老蒂,整理整齐

2.

生猪肉整理整齐切成片

3.

把一头蒜头去衣

4.

提前准备2个碗,一个碗放进一勺生抽酱油、一勺蚝油、少量盐、适量水,调成料汁,另一个碗放进一勺木薯淀粉、少量生抽酱油、适量水,搅拌平均

5.

生猪肉放进绞肉机

6.

然后放进蒜头

7.

起动绞肉机,搅碎

8.

把搅碎的生猪肉倒进大碗中,添加半勺食用油

9.

两勺生抽酱油

10.

一勺蚝油

11.

抖三下白胡椒粉

12.

少量盐

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13.

三勺木薯淀粉

14.

顺时针偏向搅拌平均

15.

再把切碎的平菇蒂和红萝卜倒进,再次搅拌平均(这步忘拍了)

16.

平菇里边划几刀,记牢不必掠过了

17.

涂上一层薄薄木薯淀粉

18.

把饺子馅酿到平菇上边

19.

出锅滚油,倒进蒜泥举行爆香

20.

把调准的大碗料汁倒进锅中

21.

放进平菇,有饺子馅那面朝上,火灾烧开后转低火炖五到十分钟

22.

中途不用翻过来,可以用汤勺把料汁浇到平菇上,待料汁较少时,捞起来摆盘

23.

把调准的水淀粉倒进锅内,煮至浓稠

24.

浇到香菇肉上,撒进葱段就可以享受

香菇酿肉 (炖)制制品图

烹饪技巧

平菇内划几刀是以便更为进味,抹上淀粉是以便阻止在烧煮的全历程中,饺子馅掉下来。

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