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猪脊骨猪脚红烧肉排骨通用性做法的做法-家常味煮食谱

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1.

猪脊骨提早放进凉水中泡着,去血水

2.

提前准备调料:
老冰糖也没有现实到几个,就倒在手里一小把
姜片三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香恭弘=叶 恭弘两块、(小葱放没放都能够)

3.

猪脊骨凉水入锅,煮沸,捞起来温开水洗一下,控干(以便后边煸炒的情形下煎炸的没那么壮大

4.

锅中倒油,先把香辛料放锅中炸香,煎个一分钟,(当心哦有油溅出,不必烫到自身,用盖子防着点,或是立刻盖上盖子还可以,但火力点不能以很大,要否则焦了)

5.

相关火,在把香辛料捞起来预留,油留到锅中,放进老冰糖微火熬,

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6.

拌和至所有溶化,成焦糖色也就是深褐色

7.

添加猪脊骨煸炒,上糖色(当心溅油一定当心,还是很怕得话遵照我上边的方式,盖上外盖摇晃锅子就可以了,随后关闭火在倒进调味品还可以,不必烫到自身),

8.

在添加两勺老抽,三勺生抽酱油,再把香辛料也倒入,煸炒一下,熄火

9.

砂锅加热一下,倒进炒好的猪脊骨,添加开水,一定要开水哦,要否则猪脊骨不太好烂,水彻底未过猪脊骨,大火烧开,小伙子炖四十分钟,正中央加一次开水,在火灾收干料汁,准时执行拌和一下,以防糊锅!

10.

摆盘撒点熟芝麻,确实确实确实很进味,Q弹粘牙,思量爱吃肉肉的我,真是不必太鲜味哦,期待人人也喜欢,做起来吧,瑰宝们

猪脊骨猪脚红烧肉排骨通用性做法制制品图

烹饪技巧

没有砂锅的还可以,猪脊骨煸炒完锅内立刻加温水,一样的水未过猪脊骨,盖上盖子,大火烧开,文火四十分钟,加上一次开水,再次二十分钟,在大火烧,直至收干料汁,准时执行拌和一下,别糊锅
写的较为细,有搞不懂的跟我说

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