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糖醋排骨的做法-姜汁味烧菜谱

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1.

猪排骨凉水入锅,焯水五分钟上下,焯水全历程中撇去白沫子

2.

高压锅中放进矿泉水,黄酒,香葱,生姜片,米酒和盐。调料盒中放进草果,甘草,麻椒,八角,香恭弘=叶 恭弘,辣椒干

3.

将焯好的猪排骨放进高压锅中,倒进生抽酱油、蚝油,足够搅拌平均,随后关盖焖煮15分钟

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4.

锅内煤油,放进葱末蒜泥举行爆香,将煮开的猪排骨放进锅内

5.

倒进生抽酱油、香醋、白砂糖和白米醋

6.

放进水淀粉,煸炒至料汁变浓稠就可以

糖醋排骨制制品图

烹饪技巧

1.炖煮排骨最好是应用高压锅,那样既能够迅速的将排骨炖煮烂熟,而且还可以使肉质地更为滑嫩。应用高压锅烧煮的参照时间为15分钟上下,注意一定要在上气后转中文火烧煮,开盖前需彻底释放出来高压锅内汽体以确保平安性。要是没有高压锅得话,也可应用基本炖锅开展现实操作,烧煮至软烂的参照时间为也许40-45分钟
2.高压锅内的水必须提早加温好,随后再放进焯好的猪排骨,阻止 猪排骨遇凉水肉质地收拢发硬
3.最终放进水淀粉的目地是使料汁更为浓稠,挂汁也会更为悦目

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