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卤煮鹌鹑蛋的做法-家常味煮菜谱

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1.

鹌鹑蛋要凉水入锅,那样不易煮裂开。

2.

家中有哪些香辛料都能够装进去,我平时常放的是麻椒、八角、辣椒干、白芷、老抽、生抽酱油、盐。

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3.

随后就可以盖上盖子了,煮上十几分钟就可以熄火。

4.

煮好之后,就在锅中泡着就可以了,若是不急用锅得话,那样才可以逐渐地进味,盐一定不能以少,否则不易进味。

卤煮鹌鹑蛋制制品图

烹饪技巧

还可以把鹌鹑蛋带汤都倒进碗中,让其逐渐地进味,那样入进来的味儿尤其鲜味,比在外面买的还鲜味。

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