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空心饼夹烤肉的做法-黑椒味烙菜谱

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1.

中筋面粉入大碗中;

2.

逐量倒进室内温度冷水,边倒边用筷子拌和成絮状;

3.

再手搓成较光洁的面糊,蒙保鲜袋饧三十分钟;要想饼皮凉了也绵软,可以用一半开水一半冷水和面,但面少一顿能吃光,能够彻底用冷水或是温开水和面;

4.

猪瘦肉准备好,使用量随食用量来调治;

5.

断丝切小拇指巨细的肉条,红萝卜切割成木筷巨细的长,放黑胡椒粉、盐、生抽酱油、米酒;调味品不限于这种,可依据口感调治;

6.

用筷子翻拌匀称,足够进味;

7.

饧好的面糊十分绵软,略微揉两下,光洁仔细如宝宝的肌肤;搓生长条,切割成尺寸匀称的剂子,剂子的尺寸约即是两个水饺剂;

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8.

砧板上撒小麦面粉,将剂子按扁,擀生长约35*8CM的正方形面片,是非是靠近两个轻食机烤盘那么大;面片正中央抹少量食用油,周围留白;

9.

折起来后,三边用手指按严无间隙,用叉子轻按出纹路;

10.

轻食机花纹烤盘安装好,通电加热器;烤盘内刷少量食用油,将空心饼坯放到烤盘内,饼皮表层也刷一层油;

11.

盖上外盖,加温2分钟;每一个着名品牌的装备输出功率及加温火力点纷歧样,可依据装备的状态来调整时间;

12.

烙好的空心饼早已兴起来了,表层的色调可依据兴趣调整时间,但不建议加温过长,阻止 面皮中的水份过多挥发,危害口味;

13.

所有的空心饼都烙好啦,正中央切一刀即是空心饼;烤盘里倒少量油,将腌渍好的肉条和红萝卜条匀称地铺在上面;

14.

盖上外盖,约2分钟,闻声滋滋声可开盖;肉条和红萝卜条所有烂熟了,而且十分香嫩。

空心饼夹炭火烤肉制制品图

烹饪技巧

1.面糊用半烫面、温开水、冷水和面均可,若是当顿能吃了,冷水就可以,若是要想凉后也绵软,用半烫面和温开水;此外,夏日天热,用室内温度水和面就可以;冬季天气冷,用温开水或是半烫面更相宜;饧面的情形下还要依据室内温度来调治,要是面糊按下来绵软不回弹力,就可以应用了;
2.空心饼能够做单面的,还可以做双层的,但充实思量轻食机的尺寸,做单面空心更相宜现实操作。

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